جهاز إزالة رطوبة بسعة 150 كغ، مناسب لإزالة الماء من العسل بواسطة نظام نفخ هواء جاف ومهوّى داخل الخزان. مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، ومزوّد بهيكل مثبت على عجلات دوّارة. مزوّد بنظام تفريغ كامل مع صمام إيقاف من الستانلس ستيل مقاس 1½ بوصة. يعمل الجهاز بواسطة أقراص دوّارة من الفولاذ المقاوم للصدأ وعنصر تسخين كهربائي بقدرة 0.7 كيلوواط يقوم بتسخين الهواء، والذي يتم توجيهه عبر مراوح خاصة إلى سطح الأقراص التي يُوضع عليها العسل. وبهذه الطريقة، ومن خلال الهواء الساخن منزوع الرطوبة، يتم تجفيف العسل من الرطوبة الزائدة. يُسحب الهواء المستخدم في إزالة الرطوبة من الخارج، ويُرشَّح بواسطة فلاتر هواء خاصة قبل إدخاله إلى الخزان. ثم يتم طرد الهواء داخل جهاز إزالة الرطوبة، المحمّل بالتكاثف، عبر شقوق في الغطاء يمكن ضبط عرضها. هذه الشقوق محمية بشبكة من الفولاذ المقاوم للصدأ لمنع دخول الشوائب إلى العسل. تدور الأقراص الداخلية ببطء، مما يمنع دخول كميات زائدة من الهواء إلى العسل، وفي الوقت نفسه تعمل كنظام خلط بسيط. الجهاز مزوّد بغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ مع نافذة رؤية لمتابعة المنتج أثناء المعالجة. يتم تنظيم فتح الغطاء بواسطة نظام أمان (ميكرون). ولتشغيل الجهاز، تم تزويد جهاز إزالة الرطوبة بلوحة تحكم كهربائية تحتوي على أزرار ووظائف تشغيل.