طاهٍ بالبخار لإنتاج الجبن القاسي
يُستخدم لإنتاج الجبن القاسي ونصف القاسي من خلال طهي الخثرة بالبخار بعد الحصول عليها من خزانات الإنتاج. مثالي لإنتاج الجبن القابل للذوبان على شكل قوالب، بالإضافة إلى أنواع الجبن التقليدية مثل الجبن الكشكوان (كاشار)، ويضمن طهياً متساوياً للخثرة، وملمساً متناسقاً، وتحكماً دقيقاً في نسبة الرطوبة. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للاستخدام الغذائي، ومزود بأنظمة تسخين بالبخار أو غلاف مزدوج، ويوفر تشغيلًا صحياً وكفاءة عالية في استهلاك الطاقة ضمن بيئات إنتاج الألبان الصناعية.
المواصفات الفنية
-
المادة: مصنوعة بالكامل من فولاذ مقاوم للصدأ AISI 304 الغذائي.
- خيارات السعة: نماذج بسعات 100 كغ، 300 كغ، و500 كغ.
-
-الاستخدام: مخصصة لإنتاج الأجبان القاسية ونصف القاسية مثل الكاشكافال عبر تبخير الخثرة المكونة في خزانات التخمير. نظام التسخين بالبخار: يُستخدم البخار في الغلاف الخارجي للخزان وأيضًا يُحقن مباشرة داخل المنتج عبر
ست فوهات. يُحافظ على ضغط بخار مطلق يبلغ 3 بار. الخلط وملفات التسخين: ملفات ثنائية الاتجاه توفر توزيع حرارة متجانس وخلط فعال داخل الدفعة.
- التحكم والسلامة: جهاز استشعار أمان يغلق التشغيل تلقائيًا عند فتح الغطاء؛ نظام PLC يسم
بأتمتة الوصفات والتحكم في درجة الحرارة والعمل. آلية التصريف: غطاء خروج المنتج قابل للتعديل ويتم تشغيله بواسطة مكبس هوائي جانبي.
- الترشيح والصمامات: مدخل بخار ١½″ هوائي، مع فلتر بخار ذو ترشيح 1 ميكرون، ومخرج بخار ¾″ مفتوح للجو. المنصة وسهولة الوصول: مثبت على منصة من الستانلس ستيل، لوحة كهربائية بمعيار IP65؛ تشمل منصة عاملة مثقّبة لضمان راحة العاملين وسلامتهم.
- خيارات السعة: نماذج بسعات 100 كغ، 300 كغ، و500 كغ.
-
-الاستخدام: مخصصة لإنتاج الأجبان القاسية ونصف القاسية مثل الكاشكافال عبر تبخير الخثرة المكونة في خزانات التخمير. نظام التسخين بالبخار: يُستخدم البخار في الغلاف الخارجي للخزان وأيضًا يُحقن مباشرة داخل المنتج عبر
ست فوهات. يُحافظ على ضغط بخار مطلق يبلغ 3 بار. الخلط وملفات التسخين: ملفات ثنائية الاتجاه توفر توزيع حرارة متجانس وخلط فعال داخل الدفعة.
- التحكم والسلامة: جهاز استشعار أمان يغلق التشغيل تلقائيًا عند فتح الغطاء؛ نظام PLC يسم
بأتمتة الوصفات والتحكم في درجة الحرارة والعمل. آلية التصريف: غطاء خروج المنتج قابل للتعديل ويتم تشغيله بواسطة مكبس هوائي جانبي.
- الترشيح والصمامات: مدخل بخار ١½″ هوائي، مع فلتر بخار ذو ترشيح 1 ميكرون، ومخرج بخار ¾″ مفتوح للجو. المنصة وسهولة الوصول: مثبت على منصة من الستانلس ستيل، لوحة كهربائية بمعيار IP65؛ تشمل منصة عاملة مثقّبة لضمان راحة العاملين وسلامتهم.
طلب عرض أسعار واحد