عصّارة الفواكه والخضار هي أداة متعددة الاستخدامات مصمّمة لعصر وتصفية الخضروات والفواكه الطرية مثل البندورة، الباذنجان، والتوت. تعمل على استخراج اللبّ والعصير بكفاءة، مع فصل البذور والقشور، مما يجعلها مثالية لتحضير الصلصات، والمهروسات، والمربيات. تُستخدم بشكل شائع في تحضير صلصة البندورة، ومتبل الباذنجان، ومربى التوت.