حوض انتهاء التصنيع

وعاء متخصص مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ يُستخدم في المراحل النهائية من صناعة الجبن، حيث يتم تمليح الخثرة وتحريكها وتصفيتها وتحضيرها للقولبة أو الكبس. صُمم لتوفير معالجة لطيفة للحفاظ على بنية الخثرة، ويتميز بقاع مائل، وصمامات تصريف، وأنظمة تحريك اختيارية. مناسب لمجموعة واسعة من أنواع الجبن، ويضمن امتصاصاً متساوياً للملح وفصلًا فعالاً للشرش في بيئة صحية.

المواصفات الفنية

بعد نقل خثارة الجبنة مع مصلها من خزان التخمير إلى جهاز التصفية، يتم فصل مصل الجبنة باستخدام

خلاط بشفرات يعمل فوق مصافي سفلية. وعندما تصل الخثارة إلى محتوى المادة الجافة المطلوب، يُدفع القالب إلى لولب مخرج سفلي ينقل الخثارة نحو آلة الطهي
-يُعرف هذا الجهاز باسم خزان الجبنة من خشب الأرز في تقنيات تصنيع الجبنة التقليدية. يُستخدم خشب الأرز بسبب مقاومته للرطوبة والعفن، كما يضفي نكهة ورائحة مميزة، ويوفر تهوية طبيعية تساعد على تبادل الهواء خلال التخمير، مع خصائص جيدة في الاحتفاظ بالحرارة