يُستخدم خزان الحواجز (Baffle Tank) لفلترة العسل. وهو مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 ومزوّد بصمام كروي. يتم وضعه أسفل مخرج فراز العسل لاستقبال العسل مباشرةً. فوق الخزان توجد شبكة فلترة سميكة مثقبة تعمل على حجز الأجزاء الكبيرة من الشوائب التي يحتويها العسل عند خروجه الأول من الفراز. داخل الخزان توجد 5 حواجز عمودية مُسخَّنة تقوم بعملية تنظيف إضافية للشوائب المتبقية في العسل قبل سحبه بواسطة المضخة ونقله إلى خزان التخمير (Ripener). يتيح الثرموستات إمكانية ضبط درجة حرارة الحيز الموجود بين الحواجز.